Menolak Pesanan Keripik Curah dari Malaysia.
Jika musim panen, umumnya produk pertanian kita banyak yang tidak terserap pasar, akhirnya membusuk. Langkah solutif adalah diversifikasi, keripik adalah salah satunya.
Keripik salak, keripik apel atau keripik rambutan. Mungkin nama atau jenis makan ringan ini masih asing di telinga masyarakat. Orang lebih mengenal dan akrab dengan keripik singkong atau pisang daripada keripik salak atau apel.
Sebetulnya Balitbang Jatim beberapa kali bekerjasama dengan perguruan tinggi untuk melakukan diversifikasi buah-buahan. Salah satunya bekerjasama dengan Universitas Negeri Surabaya (Unesa) tentang pengembangan budidaya salak Madura melalui diversifikasi produk,di antaranya olahan keripik.
Disebutkan bahwa salak merupakan salah satu buah tropis yang sangat digemari karena rasanya yang khas . Di Madura,
salah satu jenis salak yang terkenal adalah salak Bangkalan. Komoditas ini di saat panen raya, bila tidak terserap pasar, dalam tempo 5 sampai 7 hari akan membusuk, kecuali bila ada penanganan khusus.
Untuk mengatasi persoalan kelebihan produksi…
Lihat pos aslinya 615 kata lagi
Pusaka Jawatimuran 